194 restaurants portugais dans le Guide Repsol 2025

Lisbonne, Porto, l’Algarve, le Ribatejo, Madère… Dans toutes les régions du Portugal, la gastronomie est bien plus qu’une tradition : c’est une culture vivante, en constante évolution, portée par des chefs audacieux et des tables de caractère. Le Guide Repsol, référence ibérique de la gastronomie, vient de consacrer 194 restaurants portugais, soulignant le rayonnement grandissant de la cuisine portugaise sur la scène internationale. L’édition 2025, marquant le retour de la cérémonie au Portugal après neuf ans d’absence, s’est tenue dans le cadre prestigieux du Convento de São Francisco à Santarém.

Lors de cette grande soirée, en présence de figures du secteur, de représentants du gouvernement portugais et du président de Repsol, Antonio Brufau, quatre restaurants ont reçu la plus haute distinction du guide : les trois Soleils Repsol (☀️☀️☀️). Un événement symbolique qui célèbre l’identité culinaire du pays et sa capacité à allier terroir, créativité et excellence.

Quatre restaurants couronnés de 3 Soleils

Le prestige suprême a été accordé à quatre établissements d’exception :

• Belcanto (Lisbonne) – Chef José Avillez ¹
• Ocean (Porches) – Chef Hans Neuner
• Il Gallo D’Oro (Funchal) – Chef Benoît Sinthon
• The Yeatman (Vila Nova de Gaia) – Chef Ricardo Costa

Ces restaurants, déjà étoilés par le guide Michelin, incarnent le sommet de la gastronomie portugaise, combinant produits locaux, maîtrise technique et innovation. Ils illustrent à merveille l’ambition du pays de s’imposer comme une destination gastronomique incontournable en Europe.

Une reconnaissance nationale pour des restaurants de toutes tailles

En plus de ces quatre temples de la haute cuisine, 17 restaurants ont reçu deux Soleils ☀️☀️, tandis que 49 établissements ont obtenu un Soleil ☀️. Des tables situées aux quatre coins du pays, dans les grandes villes comme Lisbonne, Porto ou Funchal, mais aussi dans des lieux plus discrets tels que Estremoz, Tondela ou Montemor-o-Novo.

Le guide ne se limite pas à récompenser la gastronomie de luxe. Il distingue également 124 restaurants recommandés, mettant en lumière des maisons de cuisine simple, des traditions locales revisitées, des adresses familiales ou des établissements qui valorisent le terroir avec sincérité. À cela s’ajoute une distinction spéciale : le « Soleil durable », attribué à quatre restaurants pour leur engagement environnemental, notamment dans la lutte contre le gaspillage alimentaire et le recours aux produits locaux.

Une cérémonie symbole de retour et d’engagement

Le retour de la cérémonie Repsol au Portugal, après une absence de neuf ans, a été salué comme un jalon important pour le secteur. Le secrétaire d’État au Tourisme, Pedro Machado, l’a qualifiée de « moment fort », reflétant la reconnaissance internationale dont jouit désormais la gastronomie portugaise.

Le président de Repsol, Antonio Brufau, a quant à lui souligné les liens profonds entre le Portugal et l’Espagne, rappelant que 2,4 millions d’Espagnols ont visité le Portugal en 2024. Pour lui, ce guide est un instrument de rapprochement culturel et touristique, mais aussi une façon de mettre en lumière « l’extraordinaire talent culinaire » portugais.

L’événement, animé par la journaliste Inês Lopes Gonçalves et ponctué par une prestation du chanteur António Zambujo, a aussi été salué par les autorités locales, notamment par João Leite, président de la municipalité de Santarém, qui espère en faire une étape régulière dans le calendrier gastronomique national.

Qu’est-ce que le Guide Repsol ?

Créé en Espagne à la fin des années 1970 et édité par l’entreprise énergétique Repsol, le Guide Repsol ² est une référence en matière de gastronomie et de tourisme dans la péninsule Ibérique. Il récompense chaque année les meilleurs restaurants et chefs du Portugal et d’Espagne, selon un système de classification à un, deux ou trois Soleils, attribués par un jury d’experts gastronomiques.

Le guide met l’accent sur la culture culinaire, les traditions locales, la qualité des produits et l’expérience globale offerte aux clients. Plus qu’un simple classement, c’est un hommage aux savoir-faire, à la diversité régionale et à la créativité des chefs ibériques. Depuis sa refonte en 2016, il s’est recentré sur les attentes des nouveaux voyageurs et gourmets, en valorisant également les engagements écologiques et sociaux des restaurants distingués.

Une vitrine éclatante de la richesse culinaire portugaise

Avec 194 restaurants mis à l’honneur en 2025, le Portugal confirme sa place de choix sur la scène gastronomique européenne. Le Guide Repsol, en revenant célébrer cette excellence sur le sol portugais, offre une tribune de prestige à des établissements qui, des plus étoilés aux plus accessibles, font rayonner l’art de vivre portugais. Un patrimoine culinaire en pleine effervescence, à savourer avec curiosité, passion… et grand appétit.