Découvrir la gastronomie portugaise

Plat emblématique et réconfortant, la feijoada portugaise est bien plus qu’un simple ragoût. C’est une tradition familiale, un hymne aux saveurs populaires, et un concentré de convivialité. D’origine rurale, ce…

Le Portugal s’impose de plus en plus comme une destination phare pour les amateurs de gastronomie, et les récentes distinctions des World Culinary Awards en sont la preuve éclatante. Fin…

Dans le tumulte habituel des grandes enseignes de restauration rapide, rares sont les moments où l’on entend un pays applaudir le retour d’un sandwich. Et pourtant, au Portugal, l’annonce du…

Peu de vins dans le monde s’accompagnent d’autant de rituels codifiés que le vin de Porto. Si ses origines sont profondément enracinées dans la vallée du Douro, au nord du…

Quand les beaux jours s’installent au Portugal, un petit mollusque conquiert terrasses, comptoirs et conversations : le caracol, ou escargot. Bien plus qu’un simple en-cas, il s’agit d’un rituel saisonnier…

À Lisbonne, le parfum d’une bica fumante (le fameux café portugais) se mêle aux effluves sucrés des vitrines débordantes de douceurs dorées. Impossible de flâner dans la capitale sans croiser…

À Lisbonne, entre les nouvelles tendances culinaires et les cuisines du monde entier, certains restaurants continuent de faire honneur à la vraie gastronomie portugaise. De l’Alentejo au Minho, des spécialités…

À l’heure où de plus en plus de consommateurs cherchent à allier alimentation saine et budget maîtrisé, la sardine à l’huile retrouve une place de choix dans nos placards. Ce…

Lisbonne, Porto, l’Algarve, le Ribatejo, Madère… Dans toutes les régions du Portugal, la gastronomie est bien plus qu’une tradition : c’est une culture vivante, en constante évolution, portée par des…

Dans l’univers de la gastronomie mondiale, où chaque saveur raconte une histoire et chaque texture incarne une tradition, le Portugal brille par la richesse de son patrimoine culinaire. Récemment, cette…

La gastronomie portugaise connaît une ascension fulgurante, et l’édition 2025 du Guide MICHELIN en est la preuve éclatante. Dévoilée lors d’une cérémonie à Porto Porto, cette sélection met en avant…

Lorsque l’on s’attable dans un restaurant au Portugal, une scène intrigante se répète inlassablement. À peine installé, avant même d’avoir jeté un œil au menu, le serveur dépose sur la…

En Europe, la culture du café est presque inexistante. Pourtant, le Portugal fait figure d’exception grâce à son archipel des Açores, qui abrite la seule production de café significative du…

Le Portugal est un pays où le café occupe une place centrale dans le quotidien. Avec une consommation moyenne de 4 kg de café par an et par personne, les…

Reconnu par l’UNESCO pour son inclusion dans le patrimoine immatériel du régime méditerranéen, le Portugal a su préserver une tradition culinaire riche en saveurs et en bienfaits pour la santé….

Primés par certains spécialistes comme les meilleurs desserts au monde, les pastéis de nata et les pastéis de Belém sont des trésors culinaires du Portugal, reconnus pour leur pâte feuilletée…

Depuis 1996, les prix “The Best of the Year”, organisés par la Revista de Vinhos, célèbrent l’excellence dans le domaine du vin et de la gastronomie au Portugal. Ces distinctions,…

Lorsque l’on évoque l’Algarve, ce sont avant tout ses plages dorées, ses stations balnéaires et ses terrains de golf qui viennent à l’esprit. Pourtant, derrière cette image de destination estivale…

L’Algarve est bien plus qu’une destination de plages et de falaises spectaculaires. Cette région du sud du Portugal est aussi un paradis gastronomique, où les saveurs de la mer rencontrent…

Le fromage est un aliment incontournable au Portugal, avec une consommation atteignant 14,9 kg par habitant en 2023 1, selon l’Institut national de la statistique (INE). Cet engouement pour le…

Le célèbre magazine américain Food & Wine a élu le Contacto Alvarinho 2022 comme le meilleur vin du monde en 2024, mettant ainsi en lumière la qualité exceptionnelle des vins…

Le Portugal confirme sa place sur la scène mondiale de la gastronomie avec sept de ses régions, dont l’Algarve, figurant parmi les 100 meilleures régions culinaires du monde, selon le…

Le pain au Portugal est bien plus qu’un simple aliment : il reflète l’histoire, la géographie et la culture culinaire de chaque région du pays. Consommé quotidiennement, il occupe une…

Si la capitale portugaise séduit par ses ruelles pavées, ses points de vue à couper le souffle et son charme intemporel, elle conquiert aussi les cœurs… et les papilles !…

Peu de gens le savent, mais le Portugal possède son propre trésor, unique en Europe, lié à l’histoire du thé. Sur l’île de São Miguel, dans l’archipel des Açores, se…

Le Portugal, bien que souvent associé à ses célèbres vins fortifiés comme le Porto et le Madère, occupe désormais une place importante dans la production de vin effervescent en Europe….

Le Dom Rodrigo est bien plus qu’un dessert : c’est une véritable icône de la gastronomie portugaise. Né dans le sud du pays, en Algarve, ce mets sucré allie une…

La vallée du Douro, berceau de la viticulture depuis plus de 2000 ans, est l’un des plus anciens vignobles au monde. Bien que l’on ne sache pas précisément si ce…

Nous avons beaucoup parlé du fromage portugais ces derniers temps. Entre la reconnaissance internationale du Queijo de Ovelha Amanteigado de la fromagerie Quinta do Pomar, élu meilleur fromage au monde,…

Quotidien et omniprésent, le riz est un aliment incontournable de la cuisine portugaise, mais son histoire est bien plus riche qu’il n’y paraît. Introduit par les Arabes lors de leur…

Le fromage portugais désigne un ensemble de variétés de fromage produites au Portugal, caractérisées par des saveurs, des textures et des méthodes de production uniques, influencées par la richesse de…

Pour la première fois dans l’histoire des World Cheese Awards, le Portugal a accueilli cette prestigieuse compétition, souvent désignée comme les « Oscars du fromage ». Cet événement unique, qui…

Le Portugal est une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie et de vins. Sa cuisine, riche et variée, mêle les influences méditerranéennes aux saveurs de l’Atlantique et aux épices…

Le Portugal, terre de traditions viticoles ancestrales, continue de s’imposer sur la scène internationale grâce à l’excellence de ses vins et de ses domaines. Cette année, deux lieux emblématiques du…

La cuisine portugaise, caractérisée par ses saveurs riches et variées, reflète la géographie, l’histoire et les influences culturelles uniques du pays. Ancrée dans la tradition méditerranéenne, elle met en valeur…

Le Pastel de Nata est l’un des desserts les plus populaires du Portugal. Ce petit gâteau rond a sa place d’honneur dans toutes les patisseries et boulangeries du pays, ainsi…

Lorsque vous vous baladez dans les ruelles étroites de Lisbonne, l’odeur alléchante de poissons fraîchement cuisinés chatouille vos narines. Vous êtes attirés par la saveur exotique de la cuisine portugaise,…

Le Portugal est un pays dont l’histoire viticole remonte à des milliers d’années. Les premières vignes ont été plantées par les Phéniciens il y a plus de 2000 ans, mais…

À l’approche des fêtes de fin d’année, l’atmosphère se remplit de l’excitation et de la chaleur de Noël, une période où les traditions culinaires prennent une place centrale dans les…

L’huile d’olive est un ingrédient essentiel de la cuisine méditerranéenne depuis des siècles. Au Portugal, cette huile précieuse a une histoire riche, profondément ancrée dans les traditions et le savoir-faire…

Le Portugal, bien que toujours en attente de son premier restaurant trois étoiles Michelin, a vu 8 de ses établissements recevoir une étoile lors de la cérémonie de l’édition 2025…

La sardine est un élément fondamental de la gastronomie mais aussi de la culture portugaise, bien au-delà de sa simple présence dans l’assiette. Ce petit poisson a une histoire riche…

Le Bacalhau, ou morue en français, est plus qu’un simple aliment au Portugal ; c’est une véritable institution. Ce poisson emblématique est omniprésent dans la cuisine portugaise, des menus des…

Le vin de Madère, également connu sous le nom de madeira, est un vin fortifié produit, comme son nom l’indique assez bien, sur l’île de Madère. Son histoire remonte à…

Si vous prenez votre temps, si vous vous mettez à l’heure portugaise, vous verrez que Lisbonne n’est pas seulement faite de monuments. En terme de nourriture, la capitale portugaise n’a…

Dans cet article nous allons essayer de fouiller et de retrouver les racines du cépage portugais, à la profondeur historique, en commençant 2000 ans en arrière. À cette époque la…