Sonhos de Natal, recette de Noël

À l’approche des fêtes de fin d’année, l’atmosphère se remplit de l’excitation et de la chaleur de Noël, une période où les traditions culinaires prennent une place centrale dans les célébrations. Parmi ces traditions, le Portugal s’illustre avec ses Sonhos, une spécialité gourmande qui éveille les sens et réchauffe les cœurs. Ces petites douceurs, dont le nom signifie littéralement “rêves“, sont à l’image de leur appellation : légères, aériennes et délicieusement sucrées.

Les Sonhos sont de petits beignets, dorés et croustillants à l’extérieur, tendres et moelleux à l’intérieur, souvent parfumés à la cannelle et au zeste d’orange, évoquant ainsi les saveurs emblématiques de Noël. Ces délices sont traditionnellement dégustés pendant la période des fêtes, notamment lors de la veillée de Noël, où ils apportent réconfort et convivialité autour des tables festives.

Dans cet esprit de partage et de tradition, nous vous proposons de découvrir la recette des Sonhos, pour apporter une touche portugaise à votre Noël. Que vous soyez familier avec cette gourmandise ou désireux de découvrir de nouvelles saveurs, les Sonhos promettent de vous transporter dans un univers de douceur et de festivité. Et pour ceux qui souhaitent prolonger l’immersion dans les traditions portugaises, n’hésitez pas à consulter notre article précédent sur Noël au Portugal, où nous explorons plus en détail les coutumes et les festivités de cette période magique.

Recette de Sonhos de Natal

Recette de Chef Silva (369 kcal / 100g)

Temps de préparation : 15 minutes – Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients

• 300 g de farine
• 6 œufs
• 80 g de margarine
• 1 pincée de sel
• 1/2 litre d’eau
• 2 cuillères à soupe de sucre
• zeste d’une orange

Préparation

1. Faire chauffer une casserole avec l’eau, le sel, la margarine, le sucre et l’écorce d’orange et porter à ébullition.
2. Retirer le zeste d’orange à l’aide d’une fourchette.
3. Ajouter la farine en une seule fois et bien mélanger sur le feu jusqu’à l’obtention d’une pâte molle.
4. Retirer du feu, verser dans un saladier, laisser refroidir légèrement et ajouter les œufs un par un, en remuant bien après chaque ajout.
5. Chauffer une poêle avec de l’huile et la laisser chauffer.
6. Verser des cuillerées de pâte dans l’huile et faire frire lentement, en piquant de temps en temps les rêves avec une fourchette, jusqu’à ce qu’ils aient triplé de volume et qu’ils soient durs et dorés.
7. Retirez-les, égouttez-les et saupoudrez-les de sucre et de cannelle.
8. Si vous le souhaitez, préparez un sirop pour les accompagner ou arrosez-les une fois qu’ils ont refroidi.

Ingrédients pour le sirop

1. 200 g de sucre
2. 1 écorce d’orange ou de citron
3. 1 bâton de cannelle
4. 150 ml d’eau

Note : Si vous voulez faire le sirop, commencez par celui-ci.

Comment préparer le sirop

1. Porter à ébullition l’eau avec le sucre, la cannelle et le zeste d’orange et laisser bouillir pendant 10 minutes.
2. Retirer du feu et laisser refroidir.
3. Servir avec les sonhos.

Alors que les derniers Sonhos sortent dorés et parfumés de la friture, un sentiment de satisfaction et de joie festive envahit la cuisine. Ces délicieuses bouchées, symboles de la tradition portugaise, apportent non seulement une touche sucrée à votre table de Noël, mais aussi un morceau de l’histoire et de la culture du Portugal. En partageant ces Sonhos avec vos proches, vous offrez bien plus qu’un simple dessert : c’est un voyage culinaire, un moment de partage et de bonheur. Que ces Sonhos soient le prélude à un Noël chaleureux et mémorable, rempli de rires, d’amour et, bien sûr, de saveurs exquises. Joyeux Noël et bon appétit !