Marlene Vieira sacrée chef européenne de l’année, la gastronomie portugaise à l’honneur

Lisbonne, Campo Maior, et la Galice comme théâtre d’un couronnement symbolique. À l’occasion de la 19^e édition des Prix AURUM Europe – Excellence Enogastronomique, organisés par le Conseil Européen des Confréries Enogastronomiques (CEUCO), le Portugal a brillé de mille feux : Marlene Vieira a été élue chef européenne de l’année, le Solar dos Presuntos a été distingué meilleur restaurant d’Europe, et l’Adega Mayor, à Campo Maior, a reçu le prix du meilleur domaine viticole.

Une reconnaissance européenne pour une cheffe en pleine ascension

Figure montante de la gastronomie lisboète, Marlene Vieira n’a pas attendu les projecteurs européens pour s’imposer. Après avoir obtenu sa première étoile Michelin en février 2025 et un deuxième « Garfo de Prata » dans le guide portugais Boa Cama Boa Mesa ¹, la cheffe du restaurant Marlene ², à Lisbonne, voit désormais son travail salué à l’échelle continentale. Dans un message publié sur Instagram, elle s’est dite « honorée » de recevoir le prix de chef européenne de l’année 2025, exprimant sa « gratitude à la famille, à l’équipe et à toutes celles et ceux qui soutiennent [son] travail au quotidien ».

Son style, à la croisée de la tradition portugaise et d’un raffinement contemporain, incarne une nouvelle génération de cuisine d’auteur. Sa nomination est également un signal fort envoyé par le CEUCO ³, qui valorise autant l’innovation que la fidélité au terroir. Ce prix reflète l’image d’une cuisine portugaise capable de s’ouvrir au monde sans renier ses racines.

Le Solar dos Presuntos : une institution lisboète reconnue comme meilleur restaurant européen

Autre lauréat portugais de marque : le Solar dos Presuntos ⁴, adresse emblématique de Lisbonne, a été élu meilleur restaurant d’Europe. Pedro Cardoso, son propriétaire, a exprimé sa « fierté immense » lors de la cérémonie de remise des prix à O Grove, en Galice, soulignant « la responsabilité que représente une telle distinction ». Dans une déclaration publique, il a salué le travail de toute son équipe, de sa fille Carolina à ses collaborateurs de salle et de cuisine, sans oublier les partenaires et clients qui font vivre le restaurant depuis plusieurs décennies.

Cette reconnaissance confirme la réputation du Solar dos Presuntos comme un pilier de la restauration traditionnelle portugaise, capable de combiner excellence gastronomique, service attentionné et fidélité aux produits nationaux. Déjà auréolé d’un Garfo de Ouro en 2025, l’établissement franchit un cap symbolique en s’inscrivant au sommet de la scène européenne.

Adega Mayor, l’identité viticole de l’Alentejo à l’honneur

Le Portugal n’a pas seulement été célébré pour sa cuisine. Dans la catégorie œnotourisme, c’est Adega Mayor, domaine situé à Campo Maior, qui a été sacré meilleure cave d’Europe. Ce prix met en lumière le travail d’une structure à la fois attachée à l’Alentejo et tournée vers l’innovation, intégrant l’architecture contemporaine de Siza Vieira à une approche durable et qualitative de la viticulture.

Cette distinction confirme la montée en gamme des vins portugais sur la scène européenne et l’importance du lien entre territoire, culture et excellence. En intégrant l’expérience du visiteur, la pédagogie autour du vin et l’impact local, Adega Mayor illustre une manière moderne de faire vivre l’héritage viticole.

Les prix AURUM : traditions, excellence et diplomatie culinaire

Créé par le CEUCO (Conseil Européen des Confréries Enogastronomiques), le prix AURUM vise à préserver les traditions gastronomiques européennes et à valoriser les producteurs, chefs, domaines et restaurants qui incarnent cette mémoire vivante. L’organisation, à but non lucratif, regroupe des confréries et associations issues de pays fondateurs comme la France, l’Espagne, l’Italie ou le Portugal, et œuvre pour un dialogue entre cultures culinaires régionales et institutions européennes.

Au-delà des distinctions, l’objectif est clair : défendre les produits de qualité, les appellations protégées, et renforcer le rayonnement culturel de la gastronomie européenne. En 2025, la 19^e édition des AURUM Awards, organisée en Galice, a une fois de plus prouvé que la cuisine est bien plus qu’un art de la table : elle est aussi un art du lien entre les peuples, les terroirs et l’histoire.

Une gastronomie portugaise fière de ses racines et de son avenir

Avec trois prix majeurs remportés aux AURUM Awards 2025, le Portugal s’affirme comme une puissance gastronomique européenne à part entière. De la créativité de Marlene Vieira à la constance du Solar dos Presuntos, en passant par l’excellence viticole d’Adega Mayor, c’est une image forte du Portugal qui s’impose : celle d’un pays où tradition et modernité ne s’opposent pas mais se complètent.

Ces distinctions ne sont pas seulement des trophées. Elles sont des témoignages du talent, de la rigueur et de la passion d’hommes et de femmes qui, jour après jour, portent haut les saveurs du Portugal. Un pays qui sait transformer ses produits, ses histoires et ses paysages en une expérience profondément humaine, au cœur de l’Europe des goûts et des sens.