Fermeture de la mythique pastelaria Helsínquia à Lisbonne

pasteleria helsinquia

C’est une nouvelle qui attriste de nombreux Lisboètes : après plus de 60 ans d’histoire, la célèbre pâtisserie Helsínquia, située Avenida da Igreja à Alvalade, a fermé définitivement ses portes. Ce lieu emblématique, qui rassemblait des générations de clients et habitués du quartier, laisse place à un tout autre projet, suscitant la nostalgie et le regret parmi les habitants.

Un lieu chargé d’histoire

Avant de devenir Helsínquia, cette pâtisserie historique était connue sous le nom de leitaria A Nova Arganilense. Si l’âge exact du commerce reste incertain, les témoignages concordent : plus de six décennies d’existence, dont 42 ans sous la même direction. Un pilier du quartier qui disparaît, marquant une nouvelle transformation du paysage urbain de Lisbonne.

Une fermeture qui ne résulte pas d’un manque de clients

Contrairement à d’autres commerces traditionnels qui ferment pour des raisons économiques, la pâtisserie ne souffrait pas d’un manque de clientèle. L’endroit était toujours fréquenté, notamment par les travailleurs du quartier, séduits par ses menus du midi abordables (11€) et ses spécialités comme les fofos de Belas et les empadas.

C’est donc une vente stratégique qui met un terme à cette institution. Selon Tiago Costa, fils d’un ancien associé et actuel gérant de la Nova Bagdad, située en face, le commerce a été racheté par le groupe Portugália.

Que va devenir le lieu ?

À la place de la pâtisserie Helsínquia, c’est une Brasserie de L’Entrecôte qui devrait voir le jour. Actuellement, les locaux sont fermés avec un avis indiquant une rénovation à durée indéterminée. L’enseigne Portugália, nouveau propriétaire du site, n’a pas encore communiqué officiellement sur l’avenir du local.

Un changement qui illustre l’évolution de Lisbonne

Le quartier d’Alvalade connaît depuis quelques années une transformation rapide, avec la disparition progressive des petits commerces indépendants au profit de chaînes et franchises. Un phénomène que déplore Tiago Costa, regrettant que « les petites maisons soient livrées au grand capital ».

Sur le groupe Facebook Bairro de Alvalade 1, de nombreux habitués ont partagé leur tristesse et leurs souvenirs. Certains parlent d’un point de rencontre incontournable, un lieu où l’on passait des heures à discuter. Beaucoup craignent que l’identité du quartier s’efface peu à peu avec ce type de fermeture.

Pour conclure

Si la Helsínquia n’existe plus, une partie de son héritage culinaire et humain perdure. Une grande partie de l’équipe, des produits et du savoir-faire a été transférée à la Nova Bagdad, la pastelaria voisine. Ceux qui souhaitent retrouver un peu de l’âme de la Helsínquia peuvent donc s’y rendre pour prolonger l’histoire.

La fermeture de la pastelaria Helsínquia marque la fin d’une époque pour Alvalade et Lisbonne. Plus qu’un simple commerce, c’était un lieu de vie et de partage, qui restera gravé dans la mémoire de nombreux Lisboètes. Mais, comme souvent dans les grandes villes en mutation, une institution s’éteint… et un nouveau projet voit le jour.


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