Considéré comme un haut lieu de la gastronomie vegan à Lisbonne, Scoop’n Dough annonce la fermeture de sa boutique historique située place des Restauradores. Le café, célèbre pour ses glaces et ses donuts sans produits d’origine animale, avait été sacré à plusieurs reprises « meilleur du monde » par des plateformes internationales spécialisées.
Un lieu emblématique du centre de Lisbonne tire sa révérence
Depuis 2019, les passants de Baixa étaient attirés par les effluves sucrés et les vitrines colorées de Scoop’n Dough. Glaces artisanales, donuts moelleux aux saveurs audacieuses, file d’attente constante devant la façade minimaliste : en 6 ans, l’adresse était devenue culte. Pourtant, le 28 septembre 2025, le rideau se baissera définitivement sur ce local du centre-ville, du moins pour un temps.
Dans un message publié sur leurs réseaux sociaux, les fondateurs de Scoop’n Dough évoquent un « mélange de joie et de nostalgie » au moment d’annoncer la nouvelle. Ils y expriment leur gratitude envers les clients et les équipes qui ont accompagné l’aventure. « Ce lieu a été notre point de départ, notre cœur battant, et aussi pour beaucoup, une deuxième maison », écrivent-ils.
Un palmarès mondial dans l’univers du véganisme
En 2020, moins d’un an après l’ouverture, Scoop’n Dough s’est hissé à la 1ère place du classement HappyCow des meilleurs donuts vegan du monde. L’année suivante, l’établissement figurait au 4ᵉ rang mondial dans la catégorie « Best Vegan Spots » des TripAdvisor Awards. Les glaces maison n’étaient pas en reste, couronnées en 2022 du titre de « Meilleure glace vegan du monde » par la même plateforme.
Des recettes inventives ont fait le succès du lieu : donut au citron-pavot, carotte et dulce de leche, chocolat-noisette, ou encore crumble de pomme. Des associations audacieuses qui ont su séduire au-delà du cercle des consommateurs véganes, attirant touristes et gourmands de tous horizons.
Un hiatus plutôt qu’un adieu
Malgré la fermeture annoncée, l’équipe insiste : il ne s’agit pas d’un adieu, mais d’une pause stratégique. « Scoop’n Dough a besoin d’un nouveau souffle, d’un nouveau décor pour continuer à surprendre », expliquent les responsables. Ils promettent un retour au cœur de Lisbonne, avec un projet renouvelé.
Il ne s’agit pas d’un adieu, mais d’une pause stratégique. « Scoop ‘n Dough a besoin d’un nouveau souffle
Les raisons invoquées sont multiples : nécessité de se réinventer, volonté de répondre aux ambitions de développement, adaptation aux évolutions du secteur de la restauration durable. Le terme de « transition » semble plus approprié qu’une fin définitive.
Marvila et Cascais : les autres adresses restent ouvertes
Les amateurs de donuts végans pourront continuer à se régaler dans les deux autres points de vente de Scoop’n Dough. À Marvila, quartier en pleine mutation artistique et gastronomique de Lisbonne, l’établissement reste ouvert au numéro 8 de la Praça David Leandro da Silva. À Cascais, le café poursuit également son activité Rua Frederico Arouca.
Ces deux adresses offrent toujours la gamme signature de donuts et de glaces, avec la même exigence en matière de qualité des ingrédients, d’originalité des recettes et de respect des valeurs écologiques portées depuis le premier jour.
Entre identité locale et reconnaissance internationale
Scoop’n Dough a su incarner une nouvelle génération de cafés portugais alliant gourmandise, innovation et conscience éthique. À une époque où Lisbonne attire de plus en plus de voyageurs sensibles aux pratiques durables, l’enseigne a su se positionner comme un symbole d’hospitalité vegan décomplexée.
Le pari de mêler exigence gustative et engagement militant s’est révélé gagnant : au fil des années, le café a su fédérer une clientèle cosmopolite et fidèle, à cheval entre Lisbonne et les tendances globales du fooding responsable.
Une fermeture qui interroge les mutations du centre de Lisbonne
La disparition, même temporaire, de Scoop’n Dough du centre-ville pose aussi la question de l’évolution de la Baixa lisboète. Entre pression foncière, hausse des loyers commerciaux, standardisation de l’offre touristique et saturation du cœur historique, de nombreux cafés indépendants peinent à maintenir leur présence dans cette zone ultra-fréquentée.
À l’instar d’autres enseignes emblématiques ayant quitté le centre ces dernières années, la pause de Scoop’n Dough s’inscrit dans un contexte plus large de recomposition urbaine, où les acteurs alternatifs peinent à rivaliser avec les franchises internationales.
Vers un retour attendu
Si la date de réouverture à Lisbonne n’a pas encore été précisée, le message est clair : Scoop’n Dough n’a pas dit son dernier mot. En attendant, les habitués pourront retrouver leurs saveurs préférées dans les établissements de Cascais et Marvila, avec l’espoir de bientôt redécouvrir leur adresse préférée au cœur de la capitale portugaise, réinventée mais fidèle à son esprit d’origine.
