Le Portugal durcit les règles pour la pêche et la vente de coquillages

Depuis le 1er juin, de nouvelles règles encadrent la pêche, la circulation et la commercialisation des coquillages au Portugal. Derrière cette réforme administrative se cache un objectif beaucoup plus large : renforcer la traçabilité des produits, améliorer la sécurité sanitaire et lutter contre les filières illégales qui se sont développées ces dernières années dans certaines zones côtières et estuariennes du pays.

Les mesures concernent notamment les palourdes, coques, huîtres, moules et autres mollusques bivalves vivants. Elles imposent désormais des contrôles plus stricts à chaque étape de la chaîne de distribution, depuis la récolte jusqu'à la vente au consommateur final.

Pour les professionnels du secteur, ces nouvelles obligations sont entrées en vigueur le 1er juin 2026. Les autorités portugaises estiment qu'elles permettront de mieux contrôler l'origine des produits et de limiter les risques liés à la commercialisation de coquillages provenant de circuits non autorisés.

Des obligations renforcées pour les pêcheurs et les professionnels

L'une des principales nouveautés concerne l'enregistrement des déplacements de coquillages vivants. Les pêcheurs doivent désormais déclarer chaque mouvement de produits au moyen d'un document officiel délivré par la Direction générale des ressources naturelles, de la sécurité et des services maritimes (DGRM).

Particularité de cette phase de transition : ces documents doivent être remplis et conservés sous format papier. Le gouvernement prévoit à terme une plateforme numérique dédiée, mais celle-ci n'est pas encore opérationnelle. En attendant, les registres papier deviennent obligatoires sur l'ensemble du territoire national.

Les nouvelles règles imposent également que les coquillages passent obligatoirement par un établissement agréé et autorisé par la Direction générale de l'alimentation et de la médecine vétérinaire (DGAV) avant toute transaction commerciale. Cette étape vise notamment à garantir les opérations de contrôle, de purification et de vérification sanitaire des produits.

La vente à des grossistes, des détaillants ou directement aux consommateurs ne peut désormais intervenir qu'après ces procédures de contrôle. Les établissements concernés doivent par ailleurs vérifier la validité des licences des pêcheurs et transmettre différentes informations aux autorités compétentes.

Une réponse aux fraudes et aux risques sanitaires

Le gouvernement justifie ce renforcement réglementaire par la nécessité d'assurer une meilleure traçabilité des produits de la mer. Les coquillages sont particulièrement sensibles aux questions sanitaires, car ils filtrent naturellement l'eau dans laquelle ils se développent et peuvent accumuler certaines bactéries ou contaminants.

Les autorités souhaitent ainsi être en mesure d'identifier rapidement l'origine d'un lot commercialisé et de suivre son parcours jusqu'au consommateur final. Cette capacité de traçabilité est devenue un enjeu majeur pour la sécurité alimentaire, mais aussi pour la protection des ressources marines.

La réforme intervient également dans un contexte de multiplication des opérations de contrôle. Ces derniers mois, plusieurs interventions ont été menées dans l'estuaire du Tage afin de lutter contre la pêche illégale de palourdes, notamment de palourdes japonaises, une espèce très recherchée sur certains marchés.

Des opérations conjointes de l'Autorité maritime nationale et de l'ASAE ont conduit à l'identification de plusieurs suspects ainsi qu'à la saisie d'embarcations et de quantités importantes de coquillages. Selon les autorités, près d'une demi-tonne de palourdes japonaises a notamment été saisie lors d'une récente opération.

Au-delà de l'aspect administratif, les nouvelles règles traduisent donc la volonté du Portugal de mieux contrôler un secteur économique important pour plusieurs régions côtières. Les professionnels devront désormais s'adapter à ces procédures renforcées, tandis que les autorités espèrent réduire les fraudes et améliorer la sécurité des produits proposés aux consommateurs.